在刚刚结束的第15届全运会上★ღღ，赛场之外的一块小饼干抢走了不少镜头★ღღ。山东代表团拿下金牌榜第一★ღღ，网上立刻配上了一句调侃★ღღ：“没有一块钙奶饼干是白吃的”这条评论在社交平台上刷屏★ღღ，被各路网友反复转发★ღღ，几乎成了这届全运会的最火“弹幕”之一★ღღ。

　　线上的热闹很快传导到线下★ღღ。青岛当地媒体《青岛日报社/观海新闻》报道★ღღ，青食钙奶饼干“畅销市场超过60载★ღღ，如今一年要卖出约40亿片饼干”★ღღ。

　　这块老牌钙奶饼干的背后★ღღ，是一家成立于1950年的本地企业——青岛食品股份有限公司★ღღ。据其2024年年报★ღღ，报告期内青岛食品实现营业收入约5.26亿元尊龙凯时★ღღ，同比增长7.47%★ღღ；归属于上市公司股东的净利润约9747.7万元★ღღ，同比增长13.20%★ღღ。

　　但将视野拉远一点★ღღ，据艾媒咨询★ღღ，中国烘焙食品零售市场在2024年的规模已经达到大约6110.7亿元★ღღ，预计2029年有望突破8500亿元★ღღ。同样做饼干起家的嘉士利集团★ღღ，2024年实现营业收入约18.76亿元★ღღ，同比增长约7.27%★ღღ。

　　这一次全运会带火的钙奶饼干★ღღ，像是给青食这家老牌企业突然打来的一束强光★ღღ，它确实火了★ღღ，但这团火能烧多久★ღღ、能烧到哪里★ღღ，终究要回到企业本身来一探究竟★ღღ。

　　如果只看这一次全运会★ღღ，钙奶饼干的走红是有明确起点的★ღღ。2025年11月21日包卜nba录像★ღღ，第十五届全运会在深圳闭幕★ღღ，山东代表团最终拿下49枚金牌★ღღ，继续站在金牌榜第一的位置★ღღ。

　　在赛场成绩刚刚出炉的节点★ღღ，大众网发文称★ღღ，“没有一块钙奶饼干是白吃的”★ღღ，并指出★ღღ，“十五运期间★ღღ，这一点赞超5万的网络评论★ღღ，成为网友对山东崭新认识的直观表达★ღღ。”

　　这些内容叠加起来★ღღ，形成了清晰的传播链路★ღღ。从全国网友对山东代表团成绩的关注★ღღ，将钙奶饼干当作一个“代言符号”★ღღ；到各地网友对这块饼干引发好奇★ღღ，开始在抖音等平台搜索★ღღ、下单★ღღ；甚至有青岛本地市民将“钙世英雄”和青食品牌绑在一起★ღღ。

　　由此来看★ღღ，“它确实火了”这一点已经不需要再夸张渲染★ღღ。重要的是★ღღ，这团火并不是凭空出现的★ღღ。没有前面几十年的产品积累和消费记忆包卜nba录像★ღღ，单靠一届赛事★ღღ，很难将一块地方饼干推到全国话题中心★ღღ。

　　1950年★ღღ，刚解放不久的青岛百废待兴★ღღ，青岛市供销合作联社在简陋棚厦里办起小工厂★ღღ，用擀面杖★ღღ、切菜刀这类最原始的工具★ღღ，开始试着生产糖果★ღღ、干果和饼干★ღღ，几年后企业更名为“青岛食品厂”★ღღ，这就是今天青岛食品股份有限公司的前身★ღღ。

　　真正改变公司命运的节点出现在1961年★ღღ。公开资料显示★ღღ，当时国家决定选择若干重点食品厂★ღღ，研发适合婴幼儿食用★ღღ、以补钙为主要目的的儿童饼干★ღღ。青食承接了这项任务★ღღ，研制出“青食”牌钙奶饼干★ღღ，很快被列入“计划供应”的婴儿食品★ღღ，从此开始规模化生产★ღღ。

　　1992年11月★ღღ，青岛食品厂改制为“青岛食品股份有限公司”★ღღ，2021年10月★ღღ，在深交所主板上市★ღღ。

　　事实上★ღღ，青食钙奶饼干从第一天起★ღღ，就不是随手买来解馋的零食★ღღ，很多家庭要攒票才能多买两包★ღღ，逢年过节尊龙凯时★ღღ，用红喜袋装着钙奶饼干去亲戚家★ღღ，既体面★ღღ，又被视作一份“给孩子补身体”的心意★ღღ。

　　时间线拉长到上世纪七八十年代★ღღ，钙奶饼干已经成为山东省内婴幼儿界的“硬通货”★ღღ，婴儿刚加辅食★ღღ，大人会把饼干掰碎泡温水★ღღ，装进奶瓶里喝★ღღ，长到能咬东西了★ღღ，干吃磨牙★ღღ、泡吃管饱★ღღ，“从没牙吃到没牙”★ღღ，一块饼干陪着很多家庭走完了四代人的生命周期★ღღ。

　　这就决定了它一开始就带着“功能性”标签★ღღ，而不是纯粹的零食★ღღ。此后★ღღ，青食还围绕不同人群推出了儿童铁锌钙奶饼干包卜nba录像★ღღ、适合老年人的硒锌奶饼干★ღღ，让同样的品牌可以覆盖更多年龄层★ღღ。

　　一是上世纪50年代至70年代★ღღ，在计划经济体系下★ღღ，凭借被选为重点食品厂★ღღ、承担婴儿补钙任务的机会★ღღ，完成了第一轮产能和品牌积累★ღღ；

　　二是上世纪80年代至90年代尊龙凯时★ღღ，改革开放后★ღღ，依托既有产线和品牌记忆★ღღ，在山东省内铺开渠道★ღღ，钙奶饼干从“计划供应”变成“家里常备”★ღღ，也在这一时期出现了青援这样的本土竞争者★ღღ；

　　三是2000年以来★ღღ，青食完成股份制改造并登陆资本市场★ღღ，开始尝试多元品类和礼品化路线★ღღ，但在全国化扩张与新消费浪潮面前★ღღ，它始终是一家典型的区域老牌食品厂★ღღ。

　　时间拉长到几十年★ღღ，钙奶饼干成了一种代际共享的味道★ღღ。近几年多篇媒体报道提到★ღღ，从襁褓中的婴儿到上学的孩子★ღღ，再到牙口不好的老人★ღღ，青食钙奶饼干几乎贯穿了很多山东家庭的代际生活尊龙凯时★ღღ，成了数代人的共同记忆★ღღ。

　　早在青食筹备上市时★ღღ，就有媒体指出★ღღ，其产品以饼干为主尊龙凯时★ღღ，销售范围高度集中在山东省内★ღღ。对一家本地老牌企业来说★ღღ，以省内为主是其几十年深耕本地留下的结果★ღღ，有好处也有压力★ღღ。

　　其一方面让青食在本地有足够的渗透力★ღღ，形成山东人自用★ღღ、送礼都喜欢用钙奶饼干的习惯★ღღ；另一方面★ღღ，在全国消费者看来★ღღ，它又保留了一些“地方特产”的神秘感★ღღ。很多人只在旅行时★ღღ，或者收礼时才第一次见到这款产品★ღღ。

　　这让它既不像高端礼品那样门槛太高★ღღ，又比随手零食多了一点仪式感★ღღ，很适合被放进行李箱★ღღ，带回家与家人分享★ღღ。

　　从业务的集中度看★ღღ，青岛食品在2024年的饼干业务收入占比超过八成★ღღ，其中大部分来自钙奶饼干等少数拳头产品★ღღ。

　　从市场竞争层面看★ღღ，1985年★ღღ，青岛市与沂水县签订经济支援协议★ღღ，帮助沂蒙老区引入工业项目★ღღ，青食揽下“食品厂”这门生意★ღღ，在沂水县城北郊援建了一座饼干厂★ღღ，为纪念两地情谊★ღღ，厂名就叫“青援”★ღღ，寓意“青岛援助★ღღ、青食援助”尊龙凯时★ღღ。1989年★ღღ，那里建成钙奶饼干生产线★ღღ，开始在临沂周边大规模生产这款产品★ღღ。

　　前者保持六七块钱的价格雷打不动★ღღ，后者则采取低价战术★ღღ。然而★ღღ，本土竞争再怎么激烈★ღღ，本质仍然是在同一片区域内耗★ღღ。而要让一个品牌稳居全国头部包卜nba录像★ღღ，青食和青援都还没有做到★ღღ。

　　从产品本身看★ღღ，很多人分享的吃法都离不开“泡”★ღღ，比如泡水★ღღ、泡奶★ღღ、配酸奶★ღღ。对习惯这种口感的本地消费者来说★ღღ，这恰恰是它的独特魅力★ღღ。

　　但对第一次尝试的外地消费者来说★ღღ，如果只看到“补钙”“长高”的讨论★ღღ，很可能会把它当成普通甜饼干★ღღ，以为可以直接大口干吃包卜nba录像★ღღ，结果大多记住了“干”的体验★ღღ。

　　如果想在新一代消费者中保持吸引力★ღღ，或需要在配方★ღღ、包装和场景上做出更细致的更新★ღღ，而不能只依靠情怀★ღღ。

　　近年来★ღღ，其产品本身也做过持续调整★ღღ。公开信息显示★ღღ，在保留经典钙奶饼干的同时★ღღ，青食推出了黑芝麻钙奶饼干★ღღ、多口味早餐饼干★ღღ、岁月留声铁盒精品钙奶饼干以及比利时风味饼干铁盒礼盒等新产品★ღღ，希望在年轻群体和礼品市场中找到新的增长点★ღღ。

　　以贵州“村超”为例★ღღ，当地将酸汤当成重点产品来做★ღღ。据21世纪经济报道2025年11月1日报道★ღღ，作为贵州酸汤代表之一的玉梦集团★ღღ，从几年前电商年销售额只有几百万元★ღღ，做到2024年接近2000万元★ღღ。

　　另一个常被提起的★ღღ，是“丁家脆哨”★ღღ。这家始于上世纪70年代的贵阳老字号★ღღ，本来只是本地人拌粉佐餐的小店★ღღ。随着“村超”带火贵州旅游★ღღ，每年7-9月的旅游旺季★ღღ，丁家脆哨的产品销量会明显放大★ღღ，店里现炸的脆哨也被做成礼盒★ღღ，在电商平台上卖给全国消费者★ღღ。

　　它们的共同之处在于★ღღ，都成功地将赛事带来的瞬时流量★ღღ，沉淀为了可持续运营的电商资产与礼品消费场景★ღღ。

　　与依托酸汤★ღღ、脆哨做文章的企业比起来★ღღ，青食的起点不算低★ღღ，有一款年卖几十亿片的明星单品★ღღ，也有上市公司身份加持★ღღ，但要将此次全运会带来的热度留住★ღღ，离不开更清晰的产品规划和全国渠道布局★ღღ。

　　从行业环境看★ღღ，一端是全国性多品类的大品牌★ღღ，靠规模★ღღ、渠道和营销占据货架和心智★ღღ；一端是主打健康概念★ღღ、功能概念的新消费品牌★ღღ，在一线城市和线上渠道获得年轻人★ღღ。

　　像青食这样的区域老牌食品厂★ღღ，拥有深厚的本地基础★ღღ，尚需要在全国市场的开拓上加速★ღღ。而这种加速过程★ღღ，面临的则是多方面问题★ღღ。

　　再如★ღღ，渠道结构上习惯依赖传统经销★ღღ、商超★ღღ，是否能进一步加大对电商内容运营的敏感度★ღღ、打造具有带货力的知名IP★ღღ；

　　此外★ღღ，人群结构上★ღღ，青食这类区域“老品牌”的核心用户年龄在上移★ღღ，而更有购买力★ღღ、复购率的年轻人心智★ღღ，是否能与新品牌一争高下？

　　一块淡黄色的饼干火了★ღღ。但对青食和它的竞争者来说★ღღ，难的部分★ღღ，是如何用更耐心的产品研发和经营创新★ღღ，将“没白吃的钙奶饼干”变成全国各地消费者值得一吃再吃的饼干★ღღ。这一点★ღღ，没有捷径★ღღ。

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